加盟餐饮就是个坑?原因无非是“期望错配”,看懂本质才不掉坑(餐饮加盟都是坑)
餐饮加盟坑人,这个话题自加盟以来从未断过。去杜娘搜索餐饮加盟坑人的关键词,结果有3000多万。
有人问加盟行不行,下面也有很多人回复,说加盟是个坑,千万不要加盟等等。
那,加入是坑吗?
坑不坑,先放一边,先看为什么会有这么多坑。
找出坑背后的原因,再说是不是坑。
是什么导致了这样的结果?是什么导致了这么多坑?
我个人的观点:最大的原因是期望不匹配。
啥是期望错配?
也就是说,加盟商和品牌之间的期望不一致,他们的需求不在同一个渠道,而是错误地走到一起,最终导致投资失败。加盟商
对于加盟商来说,大致可以分为以下几种情况
1、纯小白
对餐饮和加盟没有充分的了解,各种因缘巧合,希望通过开餐厅创业赚钱。
由于缺乏经验,希望通过加盟解决技术、管理、营销等全套问题。这种情况非常依赖品牌所有者。希望是保姆式一站式服务。
2、想转型
在这种情况下,有些人以前独自战斗,取得了一些成就,但他们觉得自己没有品牌优势,希望利用别人的品牌,达到更高的水平。
有些人从事其他行业,积累了一定的资本。他们认为食品项目也很好。他们希望通过加入一个品牌,他们不需要担心技术和其他问题,并寻求双腿行走。
在这种情况下,加盟商也希望提供细致周到的服务,实现管家服务。
3、纯投资
这是土豪玩的,比如加入一个KFC等等,属于纯投资者。因为这种风险大多很小,就不讨论了。
对于前两种情况,加盟商对品牌所有者的期望非常高,最好从早期选址分析,到营业前的产品抛光和员工培训,再到进入正轨后的管理和营销。
能给予全套支持。(最好带执行)
这就是加盟商的期望。
这样的希望往往是美好的,但现实基本上是不可能实现的。品牌商
先说品牌商
品牌也可分为以下几类
1、成熟品牌
对于成熟品牌来说,从早期选址到日常运营管理,都有一个成熟的标准流程,管理培训的支持也可以到位。
因为他们很小,甚至很有名,他们大多珍惜自己的品牌,期待保证生存率。
他们对加盟商也比较谨慎,会从多方面筛选加盟商,避免后期出现问题。
这也是成熟的代价。一般来说,这种坑不多。
2、初创品牌
这里的初创品牌一般是指成长中的品牌,品牌潜能积累不多,相关流程和支持不完善。更多的是希望通过加入快速扩大品牌知名度。
这类品牌最容易出现的是急功近利,扩张迅速,后端支持跟不上。很难到位承诺加盟商的服务。(尤其是过度承诺)
他们期望的加盟商本质上是商业伙伴。他们只需要提供品牌和后端材料。加盟商可以自己解决其他问题,尽量不要来找他。最好开好店,开火,方便自己作为案例继续吸引投资。
3、圈钱品牌
这是一个纯粹的坑,用钱烧了几家非常受欢迎的商店,然后开放加入,开始收获。切割后,改变面部,再来一波,所以来回。这是最大的坑。一般来说,当你咨询时,每天纠缠你,不断发送给别人的成功案例,年收入数百万,必须更加小心。你到底要啥
由于双方的期望不匹配,最终导致了一系列不愿看到的结果。
这不是为品牌所有者洗白。
列出这些情况,如果你想加入,一定要弄清楚你想要什么,对方是否能提供。
同时,检查以前加入过的商店,他们得到的是否符合你的期望。
在签订合同之前,找出双方的责任,这是一项必须做好的工作,除非你有太多的钱,不关心损失,这并不重要。
说到这里,其实加盟是不是坑这个问题并不重要,重要的是品牌方给的,是不是你想要的。
如果是这样,就没有坑了。如果没有,就不要合作,自然也不会掉坑。
有的品牌方,会给你展示他们的大好数据,以及日进斗金的形象店。
在这火爆的场面面前,你是否能保持理智?
很多时候,转折点就在这种热幻觉上。归根结底,对品牌方的期望过高,对品牌方的承诺过于美好,最终结果相差太远。
期望不匹配是坑的最大原因。
我希望你能降低对加盟商的期望。他们能给你的只是基本的支持。你的商店能否做好取决于你自己。
最后一句鸡汤你的生命掌握在自己手中,你可以有选择,为什么会被坑?
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