海底捞为什么不打广告？揭秘不为人知的营销策略（海底捞为什么不做广告）

海底捞作为餐饮行业的领导者，从不缺少话题，如不久前发布的2019胡润全球富豪榜，海底捞创始人张勇、舒平夫妇价值565亿元，成为全球餐饮首富，排名第192位，很多人抛出话题：为什么市值如此富有的海底捞，但从不做广告？它是如何赢得消费者的青睐的？今天我将和你讨论一下。

由于门槛低，餐饮一直成为许多人创业的首选，火锅因其复制速度快而成为餐饮企业家的首选。然而，细分市场的竞争越来越激烈，同质化也越来越严重，导致模仿者众多，但失败者众多。

那么，品牌应该如何脱颖而出呢？答案很简单，差异化。

在火锅行业，菜品容易复制，菜单容易相似，海底捞找到了一种差异化的方式——服务和极端异常的服务。你知道，当一件事达到极致时，它就会被识别出来。

海底捞的服务非常极端，体现在免费和有形上。

以免费为例。在海底捞的等候区，顾客上门时会提供免费的茶和小吃，还有免费的节目可以观看。更贴心的服务员时不时上来服务，给顾客端茶倒水，保证不冷。当然，如果你想修指甲，这里也有海底捞。所以很多人即使等了两个小时，也不愿意搬到隔壁人少的餐厅吃饭。

也就是说，客户似乎获得了免费服务，但他们将来必须为更多付费。

此外，有形服务是一种虚幻的东西，但海底捞将服务变成了一种有形的存在。每张桌子上都有固定的服务员，他们永远不会允许客户自己做。最基本的服务是，客户的杯子总是满的，毛巾总是干净的。

更先进的是为消费者创造各种惊喜。例如，一些网民曾发帖称，海底捞实际上搬了一张婴儿床给儿子睡觉。请注意，这是一张床！我完全崩溃了！为客户解决每一个问题的结果都是创新，让客户感觉到他们一直在身边，好像只有客户想不到，没有海底捞员工做不到。

然而，无论服务有多独特，无论有多不同，只有当客户亲身体验时，才能进行比较。如果你坚持给它各种各样的词，它就不漂亮了。换句话说，海底捞最大的卖点不适合广告。

那么，海底捞是如何抓住消费者的呢？

当90后、00后成为主力军时，谁能率先挖掘年轻人的需求，取悦年轻人，谁就能率先占领市场。

新一代的年轻消费群体是随着互联网而诞生的，俗称Z一代又一代，社会需求早已是他们的刚性需求，海底捞巧妙地将自己变成了年轻消费者的社会象征。

从产品到服务，再到管理模式，海底捞可以成为消费者，如：关于海底捞吃，可以衍生出无数的创造力，曾经在抖音上流行的鸡蛋虾滑面筋就是一个典型的例子，吸引了很多消费者到海底捞测试，也贡献了很多新的饮食方式，曾经成为消费者社话题。

另一个例子是，在海底捞的管理中，让员工快乐作为一种企业文化，可以让普通消费者羡慕和讨论，因为每个人都是工人。

可以说，所有关于海底捞的静态管理和文化，如创新的饮食方式和创新的服务，都能吸引无数消费者的注意。

总之，只要它在那里，就不怕没人讨论。符号化的海底捞无形中存在于消费者的脑海中，但任何引爆点都能瞬间成为火花。

与传统的广告销售产品相比，火锅类别并不适应，无论是菜肴还是锅底，都非常容易复制，即使是流行的单一产品，也不一定没有人不能学习。今天，随着新媒体的广泛应用，海底捞找到了通过新媒体向消费者传达海底捞精神的新方式，这也是新消费者群体功能需求向价值需求转变的表现。

比如年初，海底捞以小情绪为突破口，打造了一组宣传TVC，通过微博、微信等社交平台传播，没有刻意渲染。每一个广告都是我们普通人的日常生活。海底捞详细描述了加班和独身的状态，增加了消费者的共鸣，使消费者与品牌建立了情感联系。

白领小情绪：

另一个例子是，早些时候，海底捞也以相亲为主题建立了一个TVC，再现了“大龄”男女青年寻爱的经历，海底捞将相亲与爱情做了很好的诠释，深刻地打动了消费者的心。

事实上，在今天的心广告中，以小情感、爱为主题的广告并不多，但海底捞可以通过旧瓶装新酒，具有吸引力的情感，故事更接近人，为消费者树立公司品牌形象，从而获得消费者的关注，充分调动消费者的热情，与消费者建立情感联系。

简而言之，在传统媒体时代，渠道是国王，在当今互联网时代，媒体融合成既定事实，内容是进入消费者思维的关键。这意味着品牌应该学会讲故事，海底捞擅长讲故事、品牌故事、用户故事，让消费者感受到海底捞的意图，从而增强粘性，毕竟，只有好故事才能持久。

受信息轰炸的洗礼，Z世代对信息的处理更加谨慎，品牌自夸的方式早已不适应新的市场规则。此时，口碑就像权威认证

例如，海底捞的服务很好，但仅仅做得好是不够的。我们必须让大家知道海底捞做得很好。此时，口碑营销尤为重要。

通过利用消费者的炫耀心理、分享心理和认同心理，在提高服务质量、创造良好的用餐环境、丰富菜肴的前提下，通过亲戚、朋友、同事、同学，加上海底捞也通过抖音等社交平台KOL舆论引导，用户影响更多用户。与传统的广告相比，它具有更高的可信度，使消费者能够建立对品牌的信任感，使每个消费者都能成为其步行广告。

综上所述，海底捞并非不做广告，而是将广告融入到消费者的生活中。