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开火锅店赚钱吗?揭秘火锅店现在亏本还是依然赚钱(开火锅店真的赚钱吗)

admin2022-05-19 08:59:12创业资讯330

餐饮业一直是一个热门话题。今天,我们将通过开火锅店赚不赚钱。想从事这个行业的朋友不妨花点时间看看下面的数据,希望对你创业有所帮助。

海底捞到底赚多少钱?

火锅行业是一个极其分散的市场,火锅餐厅市场CR5 (前五名品牌的市场份额)仅为5.5其中海底捞占%2.2%,夏布夏布只占0.8%。此外,海底捞也是中国和全球中国餐饮市场份额第一,分别是0.3%和0.2%。

目前,海底捞在全国开设了430家门店,在全球开设了466家门店。此外,海底捞还有两个最关键的业务数据绝对获胜:一是每年服务1亿多客户;二是一线城市月营业额500万,年营业额6000万。这两个数字在行业中是独一无二的,大大领先。

今天,我们的编辑部将通过分析和拆解海底捞单店的具体情况,深入分析海底捞的核心竞争力,我们学到了什么,我们不能学到什么?

一、 探店海底捞

海底捞在北京有很多商店。这一次,我们对海底捞大屯北路店进行了评估。该店位于金泉美食宫四楼,整层,紧邻朝阳区多个社区和核心住宅区7.51000/平方米,金泉广场购物中心旁边。

环境:面积1000多平方米,餐桌120张(海底捞多为800-1500平方米),整洁宽敞。

菜肴和口味:117SKU,肉、蔬菜、河/海鲜各占三分之一,菜肴可选半份。锅底可选四格,辣度可根据自身需要定制。就口味而言,海底捞和重庆火锅有很大的不同。重庆火锅辛辣可口。锅底又红又油。冲洗一两个小时后,锅底仍然是红色的。海底捞辣度小,辣椒和油不那么重,融合了全国各地的口味。

服务:海底捞以优质服务而闻名,实际体验效果也很好。服务员积极主动,引导座位,询问人数,准备饮料、围裙、眼镜布等,以及安装手机的透明胶袋、头绳。在用餐过程中,服务员主动加水、茶,如血、豆腐等菜肴,并单独递上蘸料。离开时,服务员从座位带到电梯入口,按下电梯,直到电梯门关闭才离开,离开时送零食。每当有人使用浴室时,它都会再次清洁,洗发水、发胶等。有些人在生日那天唱生日歌,四川戏曲改变了他们的脸。只要提前预订,服务就会异常。

传说中的排队:这家店的排队并不明显。周二晚上6:30到7:30,小桌子换了35桌。8:30左右,座位已经空了。根据单号,工作日晚上10:00有387单。

2、海底捞的核心竞争力不是服务。这是什么?

首先,让我们看看海底捞赚了多少钱?

根据公开财务报告,2018年海底捞466家门店的收入164.9每家店月平均收入295万元;净利润16.49亿,同比增长38%。收入主要依靠大厅食品,占97.2%。外卖业务只占1.9与2017年相比,%下降0.2%。

那单店的具体情况如何?

火锅3个月回本?为你揭秘背后暴利与亏损的真相 思考 我看世界 创业 好文分享 第1张

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标签: 创业资讯

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