冬笋、春笋统称楠竹笋

只因为它是冬天从楠竹地下竹鞭上长出的芽，所以人们称之为冬笋；新年过后，春回大地，气温升高，竹鞭上的芽破土而出，迅速拔节，人们称这个季节长出的竹笋为春笋。

为什么冬笋自古以来就受到人们的青睐？

虽然冬笋和春笋都来自楠竹，但冬笋是最好的口感和营养品质。

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冬笋营养价值丰富的营养价值，因为它富含蛋白质和各种氨基酸、维生素、钙、磷、铁等微量元素，所以冬笋除了食物和保健功能。

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因为它的上市期是农历十月到春节，正好赶上了人们吃火锅的高峰期，所以深受人们的喜爱。每次打火锅，烫鲜蘑菇，煮鱼，煮鸡汤，勺子都喜欢切一两根嫩嫩爽口的冬笋。

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常年在外打拼的人，也喜欢过年回城时带一袋后备箱，作为送礼必备土货。

综上所述，冬笋的销量非常可观，冬笋挖掘的季节是冬时节。村里的人会络绎不绝地上山挖，小贩们经常出没在村头巷尾。然而，挖冬笋有一些诀窍。

如何准确找到隐藏在地下的冬笋？一定要掌握以下技巧

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准备一把崭新锋利的锄头，不同于我们平时下地用的锄头(如图所示)

我们称这种锄头为三不空，前端用于刨土，另一端用于从竹鞭上砍下所有竹笋。当然，手里拿着木柄。

因为大多数供应商会把冬笋运到其他地方出售，所以供应商会选择腐烂和无根袋的易碎竹笋。因此，我们必须确保挖回家的竹笋的质量。撬出竹笋时，我们必须在撬出整个竹笋之前轻轻切断连接到竹鞭的一端。为了保证质量，这个工具是关键；

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了解南竹的生长繁殖特性，观察竹林的生长

楠竹繁殖分为大年、小年，俗称当年、背年。因此，楠竹每隔一年就会有一年，只有楠竹才会长出竹笋。

一般来说，同一村庄或地方的楠竹林大多统一在同一年。然而，竹笋生长旺盛，枝叶茂盛，绿意盎然。平时多注意观察，这是出门前的大致方向，以免浪费时间。

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肉眼搜寻

这一点是挖冬笋最快捷的方法，但是需要耐心和经验，最起码挖过一至两个冬天冬笋的人才撑握得到位。

一般地下有竹笋的地方，地面会凸起，凸起的地方会伴随着筷子大小的裂缝。如果凸起点小而尖，裂缝痕迹陈旧，说明这个冬笋小，或者不是冬笋，挖的时候可以随意；如果凸起点大而圆，开裂的裂缝就像刚出锅的馒头锅的馒头，99%敢肯定下面有冬笋。有兴趣的话赶紧拿出手机拍下来。

但是不要太激动。一般冬笋都很喜欢一窝一窝的生，也就是你发现同一根竹笋上至少有一三根冬笋。所以，为了保证冬笋不被挖出来，一定不要太激动，最好的办法就是边挖边观察是否有另一根冬笋的根露出来。如果有另一条根或者笋尖露出来，那就跟着这根竹鞭的前后继续挖，一般同一根竹鞭在10至50厘米范围之内，还会找到冬笋。记住不要挖烂，从地里找出来不容易，挖烂就卖不出去。

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找到断尾竹鞭

一般来说，没有挖过一两年冬笋的人很难看到裂缝。这里有一种愚蠢而安全的方法，但它会比以前的方法花费更多的精力，因为这个方法只能根据楠竹的繁殖习惯来找到。

在土质较好的竹林中(最好是竹子较薄的竹林)，找一根竹叶茂密的两年生楠竹，在楠竹方圆5米左右的范围内找到一根断尾竹鞭。

当然，这取决于竹鞭的生命是否旺盛。如果它是绿色的，或者像冬笋壳一样是黄色的，那么用锄头沿着竹鞭向前正常情况下，半米处会有小冬笋。你越往前走，冬笋就越大。

如果挖到了0.在5到1米之前，如果你还没有找到冬笋的根或尖，你可以放弃，继续找到下一根断竹鞭。用这种愚蠢的方法，你仍然可以每天挖出20-30公斤的冬笋。

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从竹林最外围的走竹鞭开始

走竹鞭又称走马鞭，即竹林最外围两年生新楠竹的地下竹鞭。

植物和动物一样，年轻的繁殖生育能力强，我们找到最外围的竹鞭是找到最强的生育能力，这种方法很难，因为你不知道竹笋在哪里，但只要找到竹笋，基本上在这个小范围内挖一天。

前提是一定要找“当年”楠竹，看它的竹尾往哪个方向弯，就顺着那个方向找到它的竹鞭。找到了竹鞭后就顺着竹鞭的方向往两头理，我们把这种方法叫“理马鞭”。

这种方法是最难的，但它可以确保收获。只要你找到一根长冬笋的竹鞭，你就会一直挖到嫩竹鞭。有时一根竹鞭可以挖8-10根冬笋。当然，这么多不是每次都有。

对于生手来说，这是一种非常稳定的方法，熟能生巧，久而久之就能很熟练地判断冬笋长在哪里。

最后要注意以下几点：

01.当年生的嫩竹鞭不会长出竹笋，这是第三年的基础，千万不要把这种嫩竹挖出来；

02.嫩竹出地时会像冬笋一样凸起，但裂缝比冬笋小；

03.挖冬笋时，一定要保护好竹鞭，不要随意切断。取出冬笋后，一定要把土推回刚挖出1亿的坑里，以免竹鞭暴露在外面被霜冻冻坏；

04.如果要靠楠竹繁育卖圆竹，立春后不要随意挖，因为一根春笋就是一根竹子。

结论：现在已经进入冬季休闲季节，也是挖冬笋的好时机。如果你犹豫不决，不想在短时间内外出工作，你不妨试着在山上挖冬笋。你也可以在没有成本的情况下照顾你的家人。如果你学会了，别忘了在下面给你的妹妹留言。你的认可是我们创作者的动力。@头条农友会 @头条生活家 #带你去看三农# #扶贫专家行动#