学校摆摊100种小吃,2021最火的夜宵摆摊小吃

　　南宁市中心附近的龙胜街真是卧虎藏龙。就在几百米外的一条街上，有几家知名的面馆。除了著名的谭薇老朋友、辉记老朋友、张记牛杂粉，龙胜街菜场门口还有一家夜宵面摊，为老南宁人所熟知。这家店直到晚上8: 30才开门营业，据说它的老板从20世纪80年代开始在高枫路食品夜市摆摊。 　　

　　白天是菜市场，晚上只卖面粉。环境很‘苍蝇馆子’，有洁癖的人可能受不了。这种大街小巷的小吃店，来吃饭的基本都是老街坊，都是熟客，不需要讲究那么多。这种环境是接地气的，市场上有一种烟火气。 　　

　　厨师是摊主的儿子。虽然年纪不大，但动作却很熟练，流水泼锅的技巧让人一看就觉得他的厨艺不低。 　　

　　新鲜的腌肉菜整齐地排列在配菜桌上，有牛肉、猪肉、猪内脏、田鸡等原料，客人可以选择搭配。老板娘一直在不停的准备小份的原料，这样饭菜上的更快，效率也能提高。 　　

　　熟朋友的粉一定要在锅里炸到着火才香，才好吃，否则和普通煮粉没什么区别。这家店用的是煤油炉，很给力，煮好的朋友粉都是满满的蒸汽。撒上桌上准备好的罗勒葱花，拌匀。味道就更好了。清炒豆豉蒜带来的咸味和酸笋辣椒带来的酸辣味碰撞在一起，让人欲罢不能！深秋的南宁，晚上已经有点凉意了。一碗朋友粉下去后，整个人都变暖了，感觉很舒服！ 　　

　　除了老友煮粉，他家老友炒粉也很不错。酸笋、豆豉、红椒用火炒后爆出来。它们非常好吃！ 　　

　　对了，他家旁边的老奶奶饺子也很好吃。晚上也有卖。煮了几十年，值得一试！