马来西亚生意,马来西亚创业什么最好

对很多人来说，火锅是一种复杂的食物。朋友和家人围坐在一起吃火锅是一种乐趣。如今，这种情况不再局限于中国。来自合肥的年轻人魏和龙，去年在马来西亚开了一家火锅店。这家火锅店从无到有，从没有生意到现在的繁荣，火锅的美味征服了海外华人和外国食客的胃口。

出国创业，火锅店开到吉隆坡

魏和龙的名字在合肥奥林花园会所被很多人熟知，因为30岁的他在合肥开了很多餐厅。但去年，他想出了一个主意：——出国创业。“国外发展了很多大型餐饮行业，国内中餐厅市场趋于饱和。正好有个移民马来西亚的朋友过去邀请我玩，我就去看了。”魏和龙说，他发现吉隆坡的消费水平和合肥相差不大，所以准备把出国创业的想法付诸行动。

魏和龙(右)在火锅店门口。(图片由受访者提供)

“当你真正去做的时候，有很多事情需要考虑。”魏和龙说，餐厅不仅要有特色菜，还要有更好的就餐环境。“在中国八大菜系中，湘菜和川菜是最适合出国的，所以我把川菜的火锅和湘菜的辣味作为我们店的特色。”

经过慎重考虑，魏和龙在华人集中的吉隆坡开了自己的中餐厅。

用心经营，致力做出中国味道

为了做出地道的湖南川菜，魏和龙花了五个多月的时间，从湖北、四川、安徽找来了一位厨师，希望做出地道的中国风味。

他还整天出差，了解市场情况，熟悉当地的食材和香料、农贸市场和生鲜超市。“我们以中国食客为主要消费者，也必须考虑当地中国人的口味。”魏和龙说，店里的火锅主要由海鲜汤和高汤组成，因为当地人习惯先喝汤再涮菜。在食材的选择上也有自己的独特之处：“我们每三个月左右就会回国采购食材。这些食材都有中国特色，比如粉丝和一些调味品，在马来西亚是买不到的。”

用心做中国口味是威龙火锅店吸引顾客的第一步，良好的用餐环境同样重要。魏和龙向记者展示了几张店铺的照片，他将中国传统文化与店铺风格相结合。门口对联红灯笼、室内四川脸谱、各种屏风、中式服装等多元化设计，为顾客营造了浓厚的中式氛围。

扭亏为盈，火锅美味征服食客

在陌生的环境中创业，无疑充满了挑战。魏和龙坦言，从去年5月试营业到7月餐厅正式开业，他们基本处于亏损状态。“我们在当地做了一些广告，在中国人比较多的地方发了传单，让大家都来免费品尝。慢慢吸引了一些客户，从第四个月开始逐渐盈利。”

大部分食客是在国外工作的中国人或华侨，也有很多外国人。但是外国人知道怎么吃火锅吗？魏和龙笑着说，这种事情没必要担心，因为中餐在世界上都很有名，外国人比很多当地的中国人更了解中餐，而且筷子也用得很好。“很多外国人对吃火锅比较讲究，他们会根据菜品的顺序。慢慢炖，而不是一锅炖。”

随着火锅店的人气不断上升，周边地区也出现了不少仿魏鹤龙餐厅，无论是菜品还是餐厅风格。“但我觉得做自己的口味才是最重要的。我们店已经有了相对稳定的客源。”魏鹤龙说。在国外，火锅店成了交流站，生意越来越红火。魏和龙觉得自己离不开在国外的中国人的支持和帮助。“马来西亚的很多高层桥梁都是中国企业制造的，我们每天送出约300个外卖。还有很多中国人，包括安徽的父老乡亲，去店里吃饭，连包厢都要排队预约。”

去年魏鹤龙在国外的传统节日都是在商店度过的，因为别人聚集的时间也是他做生意的最佳时间，餐厅成了大家温馨的情感交流站。“不仅是节假日，还有村民经常来店里吃饭。基本上每晚都有一两张桌子。我们看到老乡们会很善良，他们也会让我们带一些家里的东西来解决乡愁。”魏鹤龙说。

从21岁开始，魏鹤龙踏入餐饮江湖。去年，他的餐饮地图延伸到了国外，开拓了更广阔的领域。现在魏和龙定下了新的目标，准备迎接新的挑战。他的微信背景图写着“我的生活越来越好”，因为他相信未来会越来越好。

孙伟张峥新安晚报安徽网大榭客户端记者洪钟