辞职创业

　　

　　蒋昊商业观，直击真相！ 　　

　　

　　半年前，一个90后的年轻人加入了我的圈子，向我求助。小伙子姓张，我叫他小张。我有很多学生，但对小张印象很深。因为小张虽然来自农村，但只有初中文化程度。可以说出身家庭对他没有任何帮助，但小张从不抱怨，而是非常努力的积极面对生活。 　　

　　

　　 　　

　　

　　小张一直很关注我的课程，他很想自己创业，改变给别人打工的命运。但小张一直在厂里上班，根本攒不下什么钱，就把这个想法搁置了。后来，小张从工厂辞职，选择了送外卖。虽然送外卖比在工厂打工挣钱多，但经常日晒雨淋，还经常面临一些客人的刁难。 　　

　　

　　小张辖区有一家电脑城，小张经常给里面的员工送外卖。他发现这些快餐外卖质量参差不齐，时间不稳定，员工经常投诉。在城市里，也有保温箱的盒饭，但毕竟在保温箱里养了很久，而且为了控制成本，通常原材料都不好，外观也不好。 　　

　　

　　 　　

　　

　　这种现象不仅仅是在这个电脑城，很多地下商场或者服装摊位都有。不像一些高档写字楼的餐厅，这些地方无法支持更贵的外卖，只能吃盒饭。 　　

　　

　　小张觉得如果在这个地方有一家专门提供上门送餐盒饭的快餐店，价格差不多，但是如果用料比较良心，速度比较快，生意会很好。 　　

　　

　　 　　

　　

　　小张认为这是一个商机，但他只有一个模糊的概念，不知道具体怎么操作，也没有资金。因为他经常看我的课，所以抱着一线希望找到了我，看我能不能帮他完成这个创业梦。 　　

　　

　　于是我给他设计了一个方案，利用杠杆原理整合资源，不租门面，不请厨师，开一家快餐店。 　　

　　

　　第一，解决双方痛点―拿自己的客户，找别人的产品首先我让小张用50元的钱印了一盒名片，分发给电脑城的员工。这张名片上有电话号码，快餐店的名字，六道菜的名字和价格。这六个菜都是家常菜，有肉有菜，比如鱼香肉丝之类的，名片上还写着：菜是随机换的，每周的样品都不一样。最重要的是，名片上写着在规定时间内送到，否则，账单免费发给客户。 　　

　　

　　电脑城的员工本来想换换口味，因为每天吃的饭都差不多。现在他们又开了一家新店，超出时间免费，所以很多电脑城的员工都选择尝试新菜。 　　

　　

　　 　　

　　

　　小张虽然接了很多单，但是没有门面，也没有请厨师。他是怎么做饭的？ 　　

　　

　　这是这个计划的巧妙之处。小张现在没有产品，但是有客户。然后他就可以带着他的客户去找有产品的人。他解决不了无产品的问题吗？ 　　

inline="0" alt="90后外卖小哥辞职创业，半年开5家快餐店，背后模式值得借鉴" onerror="javascript:errorimg.call(this);">

我和小张在离他家不远的地方考察了很久，找到了6家快餐店。这6家快餐店味道都很好，平常做生意也都是做平台外卖和周围的生意。

接下来，我们就要和他们谈合作，保证他们能替我们供应我们需要的菜品。

第二，利用杠杆原理―不卖产品，只卖服务

我们现在去找快餐店谈，我们要在你这里订餐。每天的量不一样，但我只需要一种菜。比如我今天要20份番茄炒蛋，快餐店的师傅一大锅可以一次性炒完，时间耗费比较短，采购成本也因为菜品种类单一，可以降低不少。

一般一份番茄炒蛋在快餐店卖13元，成本大概是5元。现在我们定的餐数量比较多，并且一周都只要这一种菜，你采购的成本可以降低很多。不仅如此，还帮你们免费派送，那我们的要求就是你降低2元钱卖给我们。为此我们保证，每天一定会有超过10份盒饭在你这里订购，保证你的采购成本绝对可以回收。

我们之所以在名片上只设计6样菜品，就是为了牺牲的客户选择性，换取价格，质量和速度。我们可以保证在半小时内送到全部菜品，就是因为同一时间6家快餐店同时替我们炒菜，装盘。我们只负责配送，而且只配送到一个地方，大大节省了时间。

一般的快餐店都有十几种饭，每个人都点的不同，如果是现炒的话，没办法保证速度和质量。但我们就可以保证你点的饭菜都是现炒，同时还给你保证速度，价格也和一般的快餐店一样。

我们卖的不是产品，而是服务，赚取的则是差价。我们由于保证了新鲜度和速度，所以在原价的基础上多收客户1元。然后算上从快餐店压下的两元，每份饭我们可以赚到3元钱。

第三，可复制模式―超低成本，快速扩张

由于这种方式大大解决了原先这些客户吃不到热腾腾的新鲜饭菜的难题，所以销量很好。这家电脑城几乎每天都有接近150份饭由小张接单，由于小张承诺了每天要给每家快餐店至少10份的量，有时候运气不好，有些菜没订够10份，小张就会免费送给保安小哥或者低价卖给没来得及订饭的员工。

刚开始送的不多，小张用自己之前送外卖的电动车就能送完。挣到一点钱之后，小张购置了一辆电动小汽车，一趟就能送完。每天花费30元的电费送外卖，还扣除掉一些意外成本约合50元，每天都能净赚370元。

一个月后，小张把这笔生意做到了另一个地下商城，用相同的方法谈下了几家快餐店，雇佣了人来送货。这种商业模式不需要小张租门面，也不需要小张购置任何设备，而是利用巧妙地思路，把卖产品变为卖服务。

而且这种模式很容易复制，不到半年的时间，小张开起了5家这样的"虚拟快餐店"，平均每个店每月最少能入账9000元左右。

其实现在很多互联网平台都是这种模式，但很少有人从细节处着手，普及到线下。谁能想到小小的一份盒饭，也能赚大钱呢？

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