小米锅巴机器设备

　　配料：小米、面粉、盐、鸡蛋、椒盐、孜然粉、油。 　　

　　练习步骤： 　　

　　第一步。先把小米泡24小时。 　　

　　第二步，然后，拿出来，喝点水，用保鲜膜包好，开始用擀面杖碾压。 　　

　　第三步：铺开后。 　　

　　第四步，160克面粉把碾碎的小米和面粉滚在一起，不加水。如果还是觉得干，可以用手沾一些水和面粉。 　　

　　第五步：冷却十分钟后，在案板上撒上面粉，然后轻轻揉搓面团。 　　

　　第六步：擀成薄片，摸的差不多。 　　

　　第七步：用刀将面团切片，先竖着切，再竖着切几下，再横着切，这样就切片了。我是擀面切两次的面团，然后用牛排叉煎小孔，一片做三次。 　　

　　第八步。看到了吗？ 　　

　　第九步：油温七成热，转中小火即可。我用的是电磁炉和专用煎锅。七成热就是你把锅巴扔进去，锅巴就会浮起来，或者七成热，然后就开始炸了。 　　

　　第十步。记得把它们翻过来。 　　

　　第十一步：油炸至金黄色。我的比这个颜色深。 　　

　　第十二步：取出，撒上椒盐和孜然粉，搅拌均匀，然后彻底凉透，装袋保存。嘣，脆脆的。 　　

　　来自美食夏添