麻辣香锅的做法 免费创业项目加盟代理网上
原来麻辣香锅的做法这么简单,有两种调料就能做,麻辣鲜香真解馋
不知道什么时候,麻辣香锅在全国大部分地区开始流行,配菜选择丰富,味道麻辣可口,这让它特别受欢迎,尤其是在年轻朋友中。无论是在大学食堂、美食城还是街边小摊,随处可见香辣香锅,远远就能闻到香辣可口的味道,能让人胃口大开。
不得不说,用麻辣香锅做饭简直是人间美味。其实看似复杂的麻辣香锅,在家也能做出来,和一些传统的烹饪相比,非常简单。配菜是根据你自己的喜好选择的。炒的时候只需要加两种调料,就能得到“香辣可口”的味道,十分钟炒一锅,满足全家人的胃口。
如果平时胃口不好,可以尝试煮一锅香辣香锅,香辣可口,特别适合晚餐。
---【麻辣香锅】---
准备食材:火锅丸子200克、腊肉150克、木耳100克、豆腐皮150克、金针菇一把、鲜薯粉条150克、薯片100克、生菜100克。
制作香辣香锅,没有固定的食材组合,可以根据自己的喜好搭配,包括肉、红、绿,这样搭配起来无论是口感还是外观都会更好。
所需调料:麻辣黄油火锅底料40克,郫县豆瓣酱30克,干辣椒10克,麻辣辣椒3克,酱油10克,鸡精5克,白糖少许,姜片10克,葱切段10克,三瓣蒜用刀背散。
练习步骤:
1.往锅里加入适量的清水。水烧开后,根据食材的烹饪阻力将锅烧开,将所有食材依次煮熟,捞出控制水分备用。
2.捞出后尽量控制食材的水分。如果水分太多,会影响口感。
3.先烧热炒锅,再加入适量食用油润锅。油热后,放入洋葱、姜片、炒蒜翻炒,再放入火锅底料、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒继续翻炒,炒出香料,炒出红油。
4.将香料翻炒,加入所有控干水分的食材,大火快速翻炒30秒。
5.然后加入10克酱油、5克鸡精和少许白糖调味提神,继续大火翻炒,将调料翻炒均匀,将食材翻炒至味道好。
6.将炒好的食材放入盘中,撒上香菜和白芝麻,麻辣锅就做好了。
小贴士:
自制麻辣香锅、郫县豆瓣酱和麻辣火锅底料是两种必不可少的调味料,可以突出麻辣可口的味道。
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