爆款营销的“案例”，追求爆款真的能为餐厅带来利益吗？（餐饮如何打造爆款产品）

为什么年轻人喜欢看到的康熙来了能让瑞可爷爷蛋糕店风靡全国？

为什么脏包和土耳其服是季节性的，但这并不能阻止无数餐饮人士追逐风口，甚至聚集成势头。

似乎只要风口正确，爆款就会随之而来，这也使得餐饮企业对产品的商品化要求越来越严格，成为爆款的硬性指标之一。

为什么爆款能成为爆款，追求爆款能否有效地给餐企带来好处，本期营销日历试图从营销上进行分析。

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如何制作爆款产品进行营销？

一、爆款生产流水线

就像赵本山卖拐卖小品中的治病套路:不打针不吃药，坐这就是和你聊天，用谈话治疗。这叫话疗，爆款也有自己的营销套路。

餐饮市场的爆款制造，无论品类如何变化，形式多么新颖，爆款的开始都逃不过从人性的角度进入共鸣环节。

简单来说就是找人性痛点→引起共鸣→社会传播迅速3-5线城市下沉

1）爆款公式一，找出消费者生活的痛点

找到消费者中常见的生活痛点，是餐厅创造流行风格的有效方式。肥胖、失恋、不健康、思乡，这些当代标志性的痛点，也是餐饮广告、产品文案的主角。

全聚德不到长城的英雄，不吃全聚德烤鸭真遗憾的营销口号，不仅击中了现代遗憾，渴望完美的痛点。

更巧妙地利用北京标签长城，将全聚德绑在其中一环，成为游客长城观光后的最佳落脚点。

这样的案例数不胜数，但所有的爆款都在反映和解决某种社会焦虑，似乎在告诉消费者，吃了我的产品就能解决。

无论是土耳其冰淇淋的搞笑送餐形式，还是美女吃脏包吃满黑粉的自黑形象，都是让人看完就想尝试的娱乐方式。

2）爆款公式二，让消费者感同身受的营销才有效

生活痛点的选择决定了热风格的影响。脚踏实地越容易传播，同理心决定了餐饮企业能否准确找到生活痛点进行温暖营销。

深夜食堂将温暖贯穿剧中

但是很难感同身受，就连麦当劳这样的温暖营销常客也难免会失手。

在一则下架的麦当劳广告中，一个小男孩和母亲讨论了他去世已久的父亲。小男孩得知父亲很优秀后，觉得自己没有继承父亲的良好基因，很气馁。然而，当他吃麦当劳时，他的母亲温柔地告诉他，他的父亲也喜欢它。小男孩突然觉得自己和父亲有共同点。

我相信在这样看来，每个人都会觉得太离谱了，但这只是市场上温暖营销失败的一个例子。每个人都想从某种角度感动消费者，结果适得其反。

究其原因，能否与消费者牌的意愿，而是品牌感知消费者的营销需求。

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追求爆款很难给餐厅带来好处

就像麦当劳也会犯错一样，不管爆款案例的逻辑分析有多细致，方法总结有多简单，爆款的产生终究包含了无数的变数。

全聚德本身就有名声红利，土耳其冰淇淋的视频多年前就有了，直到抖音走红，才通过抖音的搭便车广泛传播。

众所周知，杜蕾斯品牌文案很强，但粉丝们只记得杜蕾斯文案的精致、公司背景和产品优势。

杜蕾斯没有回应。当所有竞争对手都开始文案营销时，差距就不再明显了。人气并没有给杜蕾斯带来多少实际转型。

和他们一样，很少有人能完全控制一个产品流行的原因，比如沟通渠道、消费者的从众心理、时代的选择等等。

关键在于餐厅营销是否解决了消费者的问题，能否做到，用美味的产品，辅以美丽的故事调味料，唤起人们对食物和生活的向往。

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好玩的产品好卖

虽然热风格是无法控制的，但这并不意味着我们不能在一定程度上赋予菜肴权力。当消费者购买土耳其冰淇淋时，他们会拍摄服务员逗乐的场景。吃了脏包后，他们不可避免地会拍下牙齿是黑色的。这些产品为消费者提供了一种传播幸福的方式。

如果你正在使用杰夫和朋友，你也可以在丰富的动态模板材料中选择符合你产品形式的有趣场景，让顾客在享受美食的同时记录当前的用餐体验。

年轻消费者是最活跃的群体。餐厅可以取代最新的身临奇境系列模板，在餐厅的墙上开辟一个神秘的平行世界。

杰夫与友J1 身临奇境系列 墙面动态素材

凭借这一系列的材料，小编将分享两项创意营销活动，吸引餐厅的客流。

1）冒险经历大比赛

每个人童年时，心中都会有着一颗冒险的梦想，人类也从未放弃对于未知世界的探索脚步，却受限于社会的压力以及家庭的责任，冒险的精神也随之被尘封在记忆中。

但仍有人从未放弃，攀岩、冲浪、滑板、跑酷······他们找到了自己冒险精神的净土。你是其中之一吗？

7月，xx餐厅冒险挑战大赛，只需拍摄关于你冒险故事的抖音视频，@餐厅官方账号，抖音点赞千可享受6的折扣。

2）旅行的时候拍照，吃饭的时候买单

人生至少要有两次冲动，一为奋不顾身的爱情，一为说走就走的旅行。

深入各地的风景名胜区，感受各方的水土人情，一路陪伴我！拍摄旅行照片或视频，上传微博或抖音账号，记录到当地xx餐厅连锁店可以免费享受旅行套餐。(有连锁经营的餐厅可以曝光各店铺地址)

如今，优质的餐饮不仅是让顾客惊叹的菜肴，也是让顾客愿意为营销买单的菜肴。更难得的是，餐厅可以成为价值本身，供人们传播，进入日常生活。