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靠卖牛肉丸一个月赚3万元,别看不起身边的小生意!(卖牛肉丸赚钱吗)

admin2周前 (05-13)创业点子60

很多人都说实体生意难做,但是有人靠卖牛肉丸也能月赚3万,生活比起很多白领都要滋润,毕竟互联网也不是所有人都适合的,大家不妨可以多看看身边的小生意,或许也是一个不错的选择。

互联网创业之路漫漫其修远兮,遇到不少坑,也成为了别人眼中的韭菜。虽然,没有因为学习互联网活成了自己想要的那种生活,却也开阔了自己的眼界,拓宽了自己的思维。

去年8月,偶然的机会,到潮汕跟一个做正宗潮汕牛肉丸的亲戚学做牛肉丸生意,放弃了互联网。靠这个实体生意我实现了所向往的财务自由,现在月收入2-3万,也算有了自己可依靠的事业。

做牛肉丸这个手艺并不难,人肯教,你愿学,按照方法去做就成功了。难点在于要学会运用潮汕人的经营模式,产品的质量控制,成本控制和营销。

潮汕人的经营模式是卖鲜牛肉的同时,现场鲜牛肉即制牛肉丸和熟牛杂售卖,送上等牛骨汤、沙茶酱、辣酱等配料。

鲜牛肉大概能挣20%利润左右,但牛肉丸、牛杂的利润却高达40%-50%,而且还是纯牛肉制作,与外面鱼目混珠的市场差别很大。他们真的很懂分解牛,知道牛的哪个部位作为鲜牛肉售卖更好,哪几个部位配合或方式制作牛肉丸更能控制成本而不失质量(重点)。

因我老家是粤西的一个小县城,近年来三四五线城市的发展迅猛,特别是房地产。

外出打工的儿女为了让老人享福和孩子拥有更好的就学环境,都在县城里买了房,让老人带着小孩定居,县城的人流量骤增不少。有了人流量的保证,现在生鲜市场被各大网络大咖搞得沸沸扬扬,肯定有搞头。

我毅然将学到的牛肉丸生意搬到了老家的小县城里发展。一是我熟悉这里,二是一家人在一起其乐融融,何不美哉!

我用了大概三个月的时间去了解市场。主要了解四个方面的情况:

1.市场规模。所在的小县城大市场就三个,人流量比较集中。

2.市场牛肉销售情况。每个市场的牛肉档口也有七八个,肉丸销售的商铺大概三四个,所以消费牛肉和肉丸的群体还是存在的。我的小县城没有像潮汕牛肉店的经营模式,鲜牛肉与肉丸、牛杂等牛肉制品售卖是分开的,不是一体的。

3.销售技巧。他们的销售拼熟客,并没有什么营销和服务。

4.消费群体反映。买牛肉客户经常抱怨炒牛肉太韧,咬不动。这除了与牛的老少有关,也与客户煎炒技巧有关。大多数的人并不懂如何选择牛肉和炒牛肉。这也反映了牛肉丸、牛杂销售市场的可行性,因为牛肉丸嫩滑、口感佳却不失牛肉的本质,最适合老人和小孩。

基于调查,我除了照搬潮汕牛肉店的经营模式,还作了以下变化:

1.购买场景的变化。在肉店门口设一人专门打牛肉,标榜售卖是正宗的潮汕手打牛肉丸。这是一个造势和噱头的技巧。

2.购买环境的变化。选择店前比较空旷的铺位,便于购买人群车辆停靠和休息。店内必须干净卫生整齐。

3.营销手段。商品不可降价优惠销售(如果降价会产生注水牛肉等次品销售嫌疑),但利用优惠券或会员等方式抵购,增加客户粘性;除正常的必备配料外,还限时送蔬菜等必需的日常产品,迎合大众市场客户占便宜感。打包产品使用专用包装,贴送食用方法。

4.经营模式扩散,抢占市场,树立品牌。在每个市场头尾均开设店铺。我现在的规模是拥有5个店铺连锁,在我们的小县城也算行内的一个小品牌。

5.销售渠道多样化经营。牛杂、牛肉丸可冰鲜发往一线城市,由市场的便利店代售;本地微商销售;线上店铺销售。

销售渠道还没能完全铺开,但势在必行。

可能大家对投入成本,多少钱才能开一间牛肉店比较关心。实话说,这个投入真的太少了,我开的第一间牛肉店的投入不超过1万,店铺的押金还算在里面。

当然,这个投入你需要从寻找店铺、设备的购买把控好,一步一步稳扎走下去,慢慢发展起来。

人不怕技多,就怕技穷,学多一门知识,一门手艺,东边不亮西边亮嘛!毕竟互联网这条路不是谁都合适,准确的说,互联网大佬们谁不是经过九死一生,艰苦岁月走过来的;不是经过了多年不懈学习和积累,忍耐一个月、两个月甚至一两年无收入,看不到希望的日夜煎熬出来的。做一个实体店感觉有一种踏实的感觉,你们觉得呢?


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