蜜雪冰城，是如何凭借着2元冰淇淋打开市场的?（蜜雪冰城两元冰淇淋）

茶饮江湖，纠纷不断！

20182000年，中国茶叶市场全面爆发。截至年底，中国现有茶叶店45万多家。其中，蜜雪冰城开店5000多家，成为名副其实的茶巨头。它有什么能力，为什么要从众多品牌中脱颖而出？

蜜雪冰城成功的原因有很多，其中非常关键的一点是它的“2元冰淇淋”。

01 物美价廉，2元冰淇淋打开市场

在这个老品牌互相争斗，新品牌层出不穷的茶叶行业，蜜雪冰城开了5000多家店，一举走出重围，成为行业领袖。依靠价格优势。

一般奶茶店普通奶茶十几块，蜜雪冰城奶茶价格不到10元，味道还不错。

在蜜雪冰城系列产品中，最受欢迎的是2元冰淇淋。它的味道和味道不亚于十几块冰淇淋，但在价格上有绝对优势。

蜜雪冰城的冰淇淋虽然便宜，但在选择原料时并没有偷工减料。它的冰淇淋奶源来自新西兰，也使用了100%的纯天然成分。换句话说，它既便宜又优良。

许多消费者被蜜雪冰城所吸引，主要是因为它既便宜又美味。

这么高质量的冰淇淋只要2元，这让很多消费者难以置信。蜜雪冰城把冰淇淋卖得这么便宜，不仅没倒闭，还开了5000多家店。为什么？

02 低成本足以支撑低成本

蜜雪冰城的冰淇淋只卖2元，但这并不意味着亏损。其低成本足以支撑其低价。

首先，冰淇淋和奶茶的原料成本并没有那么高。

众所周知，奶茶的利润很高。一般奶茶利润70%以上，即使是性价比高的奶茶也有50%的利润。

10元奶茶的成本一般不超过2元。冰淇淋的成本也是如此。虽然只卖2元，但已经盈利了。

其次，蜜雪冰城产业链闭环完整。

蜜雪冰城有自己的工厂，很多产品不需要外包给别人。此外，它还有自己的仓储，没有经销商和代理商，原材料可以直接运到加盟店。

蜜雪冰城不仅有自己的工厂，还有自己的仓储物流，大大降低了供应链成本，降低了产品价格。

此外，大规模生产再次降价。

蜜雪冰城在全国有5000多家直营店和加盟店，规模如此之大，自然需要大量的产品供应。

据透露，蜜雪冰城每天至少需要消耗128万杯产品，其中2元冰淇淋的比例非常高，消费量继续增加。

大量的生产再次降低了冰淇淋的成本。

最后，集中开店降低了运营成本。

蜜雪冰城和星巴克、茶颜悦色一样，都采用了密集开店的策略，你经常可以在一条街上看到两三个蜜雪冰城。

由于店与店之间的距离较短，提高了原材料、配送和管理效率，降低了管理成本；同时，广告和营销活动的预算可以分每个商店，间接降低运营成本。

虽然低成本保证了蜜雪冰城的冰淇淋能够盈利，但是2元的价格意味着它的利润非常有限。它为何会放弃高额利润，仅定价2元呢？

03 低价冰淇淋背后的流量思维

如此高品质的冰淇淋只卖两元，其利润低到令人发指，这还怎么赚钱呢？

其实它的主要目的是引流，这种玩法和互联网的流量思维是一样的。

低价提高用户关注度

在这个注重经济的时代，先做流量，再有机会思考以下问题，否则连生存的机会都没有，更别说发展壮大了。

奶茶店的利润如此之热，每年仍然有那么多关门的商店。根本原因是这些商店没有流量。流量的本质是用户的关注！关注度越高，用户选择它的机会就越大。

冰淇淋在其他地方卖8元或10元，而冰雪城只卖2元，以低价吸引用户的注意。

事实证明，2元的冰淇淋吸引了消费者排队购买。虽然它的利润有限，但它成功地开始了受欢迎程度，并赢得了用户的关注。

让用户产生粘性，然后寻求更大的利润

2超低价冰淇淋实际上是在培养用户习惯。

当消费者习惯了蜜雪冰城冰淇淋的味道时，他们已经依赖它了。这时，消费者只能捏着鼻子买单。

事实上，蜜雪冰城正试图将冰淇淋提高到3块。如果测试结果成功，利润将更有保障。

马云也用过这个招数。他刚做电子商务的时候，实力远不如对手。eBay。但是eBay淘宝宣布免费开店。

免费开店，大家都觉得不试就在淘宝上开店。当用户习惯了淘宝，淘宝开始收费。这时候商家和用户都离不开。

蜜雪冰城卖冰淇淋也是一样的套路，先把人弄过来，等他习惯了再涨价。

冰淇淋利润低，利用其他产品

冰淇淋的利润很低，但蜜雪冰城可以增加其他产品的利润。

为了买便宜的冰淇淋，消费者毫不犹豫地排队。排队这么长，最后只买2元的冰淇淋吗？

许多消费者开始购买更多的产品，以降低排队的时间成本。毕竟，蜜雪冰城的其他产品也相对便宜。这是一种利用低价产品推动整体销售和提高客户单价的方式。

这个策略和小米一样。小米手机利润控制在5%以内，但其他产品、数据线、耳机、充电宝等利润率较大。

低价产品只是增加用户吸引力和带来更大收入的排水工具，这是流量思维的本质。

04 低价玩晕轮效应

卖冰淇淋这么便宜的另一个好处是让用户产生晕轮效应。

晕轮效应是指认知者在对某人和某件事产生印象后，往往会其他方面推断出这种印象。

很多粉丝都是因为颜值去追捧一个演员明星，他们会因为对方颜值很高，潜意识里就觉得他人品也非常优秀。这种爱屋及乌的感知，是一种以偏概全的认知偏差。

消费者被2元的冰淇淋所吸引，他们对蜜雪冰城的第一感知就是便宜实惠。超便宜的冰淇淋让消费者喜欢蜜雪冰城。在情感层面，他们会认为在这里买很划算。

蜜雪冰城走的是低价路线，价格普遍低于整个行业。

在自身低价和感性善意的双重作用下，用户会觉得这家店的价格这么便宜，肯定不会占消费者的便宜。这是一家真正为用户着想的商店。

蜜雪冰城凭借这种晕圈效应带来的认知，在用户心中树立了良好的品牌形象。这不仅达到了留住客户的目的，也吸引了更多的消费者品尝和回购。

蜜雪冰城的2元冰淇淋告诉我们，用低价产品排水是一个很好的策略，赢得消费者的青睐。需要注意的是，排水产品不仅需要低价，还需要保证产品质量，否则只会被消费者认为是低档产品。

在2元冰淇淋的排水作用下，蜜雪冰城远远落后于许多对手。也许在不久的将来，它还有机会打败奈雪和喜茶。让我们拭目以待！

作者 |?王晖(品牌观察报主笔)