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轻餐饮将是餐饮行业的下一个风口?为何轻餐饮越来越火(轻餐饮跟重餐饮的区别)

admin1个月前 (05-20)创业资讯230

如今,无论是走在街上还是在购物中心,随处都能看到轻餐饮店,店铺装修精致,环境舒适。

轻餐饮将是餐饮行业的下一个风口?为何轻餐饮越来越火轻餐饮作为空闲时间的点缀,虽然不能饱腹,但是刺激着消费者的味蕾。

最近几年,轻餐饮也越来越受到投资者、创业者们的青睐。

下面餐谋军师将和大家聊聊关于轻餐饮发展优势和前景。

轻餐饮抗风险能力更胜一筹

相对于传统餐厅来说,轻餐饮的抗压能力更强,轻餐饮面积小,租金低,成本也低,利率高,回报高,在商场培育期内抵抗经营风险的能力更胜一筹。

目前餐饮业的整体回报周期为2~3年,若是小面积的轻餐饮,最快回报周期是8~9个月。

而且,轻餐饮的成本较低,行业内的平均毛利率为60%~80%,比如一杯奶茶,成本只有10元,成品却能卖到28 元,利润相当可观。

轻餐饮之所以这么受餐饮创业者和购物中心的青睐,主要是因为其门槛低、简单易学、投入少、利润高。

轻餐饮受年轻人追捧,消费频次高

轻餐饮,两顿正餐之间的非主餐时间里,以休闲放松、味觉享受为目的,给人提供一些能量适当的食物,特别受年轻人的追捧。

轻餐饮将是餐饮行业的下一个风口?为何轻餐饮越来越火朋友聚会、情侣约会、家庭小憩都会比较倾向于这种舒适环境的轻餐饮店,目标客群多,特别是在周末,这种类型消费的频次会更频繁。

所以说,轻餐饮这个大品类还是有很大的发展空间。

轻餐饮方便快捷,适合当下快节奏生活

都市快节奏生活对轻餐饮也起到了催化的作用,在紧凑的工作和生活中,时间的碎片化催生了人们对轻餐饮的欲望,轻餐饮店提供的食物大多以制作过程简单快捷,消费者不用花太多时间等待就餐,适应了当下快节奏的生活方式。

轻餐饮将是餐饮行业的下一个风口?为何轻餐饮越来越火在餐饮店的装修风格上与以往的重餐饮有所区别,轻餐饮店装修风格清新雅致,为顾客创造出一个休闲小憩的舒适环境,满足人们追求浪漫情怀的情感和开展社交活动的需求;还可以弥补人们闲暇和购物消费碎片时间的空缺。

轻餐饮在满足消费者休闲社交需求方面有很大的优势和吸引力。

轻餐饮将是餐饮行业的下一个风口?为何轻餐饮越来越火1、单品化:口味创新

人们对食物是有天然的”新鲜感追求”,细分单品+口味创新符合消费者的健康多样化需求,创造了天然的复购和转化。

轻餐饮将是餐饮行业的下一个风口?为何轻餐饮越来越火2、时尚化+个性化

轻餐饮融入生活美学在里面,时尚化+个性化的高颜值门店让吃饭这件事,变成一种视觉享受和生活品质的提高。

轻餐饮将是餐饮行业的下一个风口?为何轻餐饮越来越火3、社交化:不止于美食

轻餐饮产品颜值高,让人觉得”逼格”满满,自带社交分享属性,以空间+内容+流量,形成差异化。

轻餐饮将是餐饮行业的下一个风口?为何轻餐饮越来越火4、跨界化:二次元+潮牌IP

二次元的消费力不容小觑,除了本身的IP粉丝,而与影视、动漫、手游、潮牌等IP跨界,带动了轻餐饮行业的营销新阵地。

5、零售化:餐饮+零售

上海今年全面开启”无证无照餐饮大整治”,17000多家无证无照餐饮店要在年内基本关闭,6000家连锁便利店酝酿”轻餐饮”变局…

6、场景化:全渠道+全时段

未来,当我们定义一个餐饮品牌,已经不能单纯地局限在线下实体店还是线上外卖,堂食+外带+外卖+电商+零售+快闪的全渠道化将成为标配!

7、资本化:连锁化+规模化

千亿级的新风口,插上资本的翅膀,以品牌化来实现连锁规模化扩张,迎接轻餐饮新时代到来…

如今餐饮界80后90后占据了大部分的领土,未来,90后、00后更是作为更新一代消费者,餐饮业肯定需要更新鲜的品类去迎合他们的口味。这时候轻餐饮会成为新一波的发展趋势,各位轻餐饮老板要抓住这一波红利了。


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